Que é a clasificación do gran de café?

Os grans de café, o corazón de cada cunca de café, pasan por unha minuciosa viaxe desde a súa forma inicial como cereixas ata o produto final elaborado. Este proceso implica varias etapas de clasificación e clasificación para garantir a calidade, o sabor e a consistencia.

A viaxe dos grans de café
As cereixas de café recóllense das plantas de café, e cada cereixa contén dous grans. Estas cereixas deben ser coidadosamente clasificadas para eliminar os froitos pouco maduros ou defectuosos antes de comezar o procesamento. A clasificación é fundamental, xa que as cereixas defectuosas poden comprometer a calidade do produto final.

Unha vez procesados, os grans coñécense como grans de café verde. Nesta fase, aínda están en bruto e requiren unha selección adicional para eliminar os feixóns defectuosos ou materiais estraños como pedras ou cunchas. A clasificación dos grans de café verde garante unha calidade uniforme para o tostado, o que incide directamente no sabor do café.

Despois do tostado, os grans de café desenvolven os seus distintos perfís de sabor e aroma, pero defectos como os grans tostados en exceso, pouco tostados ou danados poden afectar negativamente á consistencia e á calidade da cunca final. Asegurar que só os grans perfectamente tostados cheguen aos envases é fundamental para manter a reputación da marca e a satisfacción do consumidor.

Os grans de café torrado tamén poden conter materiais estraños como cunchas, pedras ou outros contaminantes que deben ser eliminados antes do envasado. A falta de eliminación destes elementos pode provocar a insatisfacción dos consumidores e supoñer riscos para a seguridade.

O papel de Techik na selección de café
As tecnoloxías de vangarda de clasificación e inspección de Techik proporcionan aos produtores de café as ferramentas que necesitan para acadar unha calidade óptima en cada fase da produción. Desde os clasificadores visuais de cores de cinto de dobre capa que eliminan as cereixas de café defectuosas ata os avanzados sistemas de inspección de raios X que detectan materiais estraños nos feixóns verdes, as solucións de Techik melloran a eficiencia e garanten a consistencia.

Ao automatizar o proceso de clasificación, Techik axuda aos produtores a reducir os residuos, mellorar a calidade do seu produto final e satisfacer a crecente demanda de café premium. Coa tecnoloxía de Techik, cada cunca de café pódese facer con grans perfectamente clasificados, sen defectos.